Блог

Jul 19, 2023

Забудьте о пяти в день, 30 в неделю — это новое правило, которому вам нужно следовать.

Эксперты говорят, что мы должны увеличить разнообразие продуктов растительного происхождения в нашем рационе, чтобы

Эксперты говорят, что мы должны увеличить разнообразие растительных продуктов в нашем рационе для хорошего здоровья кишечника, но добиться этого может быть непросто.

В мире, полном выбора, я искал утешения в простых решениях, касающихся еды. Почти каждый день один и тот же офисный обед: обертка M&S с моцареллой и вялеными помидорами, за которой следует невероятно вкусный йогурт с крыжовником. Или домашний обед с обычными жареными овощами в сопровождении халлуми и кускуса.

Дело не в том, что у меня нет авантюрного вкуса, а в том, что у меня мало времени и информации. Я легко зарабатываю пять в день, но, как правило, это одни и те же персонажи. Если я покупаю цветную капусту, то это главный продукт моей кулинарной недели. На следующей неделе главную роль может сыграть мускатная тыква.

Кампания «пять дней в день», принятая правительством Великобритании в 2003 году, основана на рекомендациях Всемирной организации здравоохранения, которая рекомендует съедать минимум 400 г фруктов и овощей в день, чтобы снизить риск серьезных проблем со здоровьем. таких как болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака. Однако на разделочной доске появилась новая мантра: 30 в неделю.

Такие ученые, как эпидемиолог и эксперт по питанию профессор Тим Спектор и доктор Меган Росси, также известная как «Доктор здоровья кишечника», стремятся употреблять 30 различных растительных продуктов в неделю. По их словам, это тот сорт, который необходим для хорошего здоровья кишечника.

Исследования показали, что люди, которые едят по крайней мере 30 различных продуктов растительного происхождения в неделю, имеют более разнообразные кишечные микробы, чем люди, которые едят менее 10. «Это, конечно, не так черно-бело, как одно число, но в моей клинике 30 показали быть эффективной мишенью для увеличения разнообразия микробов кишечника», — говорит доктор Росси.

Чем разнообразнее наша диета, тем сильнее будет наш микробиом. «Разные типы клетчатки и полифенолов питают разные микробы, и именно поэтому нам нужно разнообразие», — говорит диетолог Ева Калиник, автор книги «Счастливый кишечник, счастливый разум».

По словам профессора Спектора, наш кишечный микробиом тесно связан с воспалением, функцией иммунной системы, психическим здоровьем и метаболическим здоровьем. «Из-за этих взаимодействий хорошее здоровье кишечника является обязательным условием долгой и здоровой жизни».

Однако последние статистические данные Национальной службы здравоохранения показывают, что средний британец съедает 3,7 порции фруктов и овощей в день. Даже если бы они все были разными, это все равно на четыре меньше целевого показателя в 30 недель в неделю.

В крайнем случае, в 2019 году сообщалось, что мальчик-подросток остался слепым и глухим из-за десятилетней диеты, состоящей из колбас, чипсов и обработанных пищевых продуктов.

В то время как многие из нас следуют советам экспертов и едят самые разные фрукты и овощи, популярность так называемых диет «Дня сурка» резко возросла. Виктория Бекхэм известна своим ежедневным блюдом из жареной рыбы и овощей, приготовленных на пару, а футболист Криштиану Роналду питается обильным количеством курицы, брокколи и риса.

Хотя это и не так уж и экстремально, я подсчитал, что большую часть недель я набираю около 20, а не 30 по шкале разнообразия. Поэтому я бросаю себе вызов на неделю, чтобы добиться большего. Хорошая новость в том, что 30 в неделю — это более широкая церковь, чем просто фрукты и овощи.

Доктор Хейзел Уоллес, основательница образовательной платформы The Food Medic, говорит мне, что практически любая растительная пища имеет значение. «Это означает любую пищу, полученную из растений. Да, фрукты и овощи, но также бобы и бобовые, орехи и семена, зерновые, такие как овес, киноа и коричневый рис, а также цельнозерновые крупы». Все они заслуживают одного балла, но травы и специи учитываются только как четверть балла.

Они также не обязательно должны быть свежими. Растительные продукты можно брать из банки, баночки или из морозильной камеры. Специи и травы можно сушить.

С благодарностью принята новость о том, что мята в моем джулепе и паприка в кускусе стоят по четверти балла каждая. Недавно надев глюкометр для другой статьи и видя, как фрукты могут повысить мой уровень, я опасался рыться в поисках своих 30 в неделю из шляпы Кармен Миранды.