Блог

Jan 26, 2024

Уделяйте приоритетное внимание здоровью сердца с помощью сбалансированного плана питания

Независимо от вашей мотивации, никогда не поздно и не рано начать концентрироваться.

Независимо от вашей мотивации, никогда не поздно и не рано начать уделять внимание здоровью своего сердца, и принятие мер сейчас может иметь большое значение. Небольшие изменения, такие как переход на более здоровое питание, могут помочь вам начать путь к улучшению здоровья сердца.

Один из шагов, которые вы можете сделать, — это следовать плану питания DASH, который представляет собой гибкий и сбалансированный способ питания, который означает «Диетические подходы к остановке гипертонии» и был разработан Национальным институтом сердца, легких и крови. Не требуя специального питания, DASH обеспечивает ежедневные и еженедельные цели по питанию, чтобы помочь снизить два основных фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний: высокое кровяное давление и высокий уровень холестерина ЛПНП (плохого).

Повышенная физическая активность, управление стрессом, качественный сон и отказ от курения в сочетании с DASH могут поставить вас на путь к здоровому сердцу на всю жизнь.

Поощрение других присоединиться к вам в вашем путешествии по здоровью сердца также может быть полезным. Исследования показывают, что социальная поддержка и личные связи повышают вероятность того, что вы будете придерживаться здоровых привычек, таких как здоровое питание.

Делиться полезными для сердца рецептами с семьей и друзьями — это дополнительный бонус, а эти блюда, подходящие для DASH, помогут вам избавиться от догадок и приготовить питательный ужин на стол. Стейки по-гречески с острым йогуртовым соусом придают смелый вкус Средиземноморья, а лосось, глазированный терияки, с жареными овощами так же легко приготовить, как и он красочен. Эти запеченные свиные отбивные с яблочно-клюквенным соусом дополняют сочетание вкуса свинины и сладких фруктов и идеально сочетаются с коричневым рисом или брокколи, приготовленной на пару.

Узнайте больше о здоровье сердца и найдите рецепты, подходящие для DASH, на сайте nhlbi.nih.gov/DASH.

Фланк-стейк по-гречески с пикантным йогуртовым соусом

Рецепт любезно предоставлен Национальным институтом сердца, легких и крови.

Время подготовки:25 минут

Время приготовления:25 минут

Порции:4

Маринад:

1/4 стакана лимонного сока

1 столовая ложка оливкового масла

2 чайные ложки свежего орегано, промыть, высушить и нарезать

1 столовая ложка измельченного чеснока (2-3 зубчика)

1 стейк из говяжьего бока (12 унций)

Йогуртовый соус:

1 чашка огурца, очищенного от кожуры, семян и нарезанного

1 чашка обезжиренного простого йогурта

2 столовые ложки лимонного сока

1 столовая ложка свежего укропа, промыть, высушить и нарезать

1 столовая ложка измельченного чеснока (2-3 зубчика)

1/2 чайной ложки соли

Приготовление маринада: в большой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано и чеснок.

Положите стейк в плоский контейнер с бортиками и полейте стейк маринадом. Маринуйте минимум 20 минут или до 24 часов, несколько раз переворачивая.

Для приготовления йогуртового соуса: смешайте огурец, йогурт, лимонный сок, укроп, чеснок и соль. Оставьте йогуртовый соус минимум на 15 минут, чтобы вкусы смешались. Соус можно приготовить заранее за 1 час и хранить в холодильнике.

Разогрейте жаровню до сильного уровня, поместив решетку на расстоянии 3 дюймов от источника тепла.

Жарьте стейк примерно по 10 минут с каждой стороны до минимальной внутренней температуры 145 F. Дайте остыть 5 минут, прежде чем нарезать.

Нарежьте тонко поперёк волокон на 12 ломтиков.

Подавайте три ломтика с 1/2 стакана йогуртового соуса.

Совет: подавайте в сэндвиче с питой, салатом и помидорами.

Лосось в глазури терияки с жареными овощами

Рецепт любезно предоставлен Национальным институтом сердца, легких и крови.

Время подготовки:20 минут

Время приготовления:15 минут

Порции:4

Лосось:

2 столовые ложки легкого соуса терияки

1/4 стакана мирина или сладкого рисового вина

2 столовые ложки рисового уксуса

2 столовые ложки зеленого лука, промыть и нарезать

1 1/2 столовой ложки имбиря, измельченного

12 унций филе лосося, разрезанного на четыре части (по 3 унции каждая)

Овощи:

1 пакетик (12 унций) замороженных овощей для жарки

1/2 столовой ложки арахисового или растительного масла

1/2 столовой ложки измельченного чеснока (около 1 зубчика)

1 столовая ложка имбиря, измельченного