Блог

Dec 14, 2023

Винный магазин готовится к торжественному открытию в центре города

Mayer Family Wines в центре Карсон-Сити.

Mayer Family Wines в центре Карсон-Сити. Фото Скотта Нойффера.

Скотт Нойффер

Воскресенье, 21 мая 2023 г.

Оживленный центр города может зависеть от того, будут ли владельцы бизнеса идти на риск, рискуя как капиталом, так и энтузиазмом, с которым они подошли к предприятию. Пятидесятилетний житель Карсон-Сити Брайан Майер — один из таких любителей риска.

«Огромный», — сказал Майер, описывая усилия, лежащие в основе его нового бизнеса. «В прошлом году примерно в это же время я основал наше ООО Mayer Family Wines LLC, и мы взяли на себя обязательство сдать это помещение в аренду. , ресурсы… Вы понятия не имеете. Особенно, будучи начинающим владельцем бизнеса, вы просто не знаете».

25 мая в 17:00 по адресу 408 N. Carson St. состоится торжественное открытие компании Mayer Family Wines. В магазине будут предложены изысканные вина, виски, сыры, избранное мясо, а также проведут дегустации вин. В будущем планируется открыть полноценный винный бар.

12 мая Майер беседовал с The Appeal, пока рабочие Empire Construction завершали отделку интерьера магазина. Некоторые стеллажи для вина Майер построил сам. Пространство площадью 2800 квадратных футов является конечной точкой путешествия, которое началось много лет назад в Калифорнии.

«Для меня вино и еда всегда были страстью», — сказал Майер. «Сделать что-то подобное всегда было моей далекой мечтой. Просто никогда не знаешь, когда это произойдет и как повернется для тебя жизнь».

Выросший в Висконсине, Майер в 1990-х годах оказался на озере Тахо. Позже, работая в ресторане Firehouse в Сакраменто, он стал сомелье. Он упомянул своего наставника.

«Генеральный менеджер Марио Ортис был во многом моим винным наставником», - сказал он. «Он действительно один из тех людей, которые обладают такой харизмой и способностью как бы приводить вас в свой мир. И его мир стал как бы моим миром. И с этого момента еда и вино для меня были просто всем».

«Я думаю о моментах вашей жизни. И это не обязательно те материальные вещи, которые вы покупаете или накапливаете с течением времени, а именно эти моменты. Лучшие моменты моей жизни, я помню, это когда мы ужинали определенным образом, или мы поделился определенной бутылкой. Итак, я думаю об этой части своей жизни, и это действительно то, что привлекло меня в эту индустрию».

Майер может говорить о вине и еде одновременно изысканно и игриво.

«Трудно описать, сколько разных способов сочетать еду с вином, верно?» он сказал. «Особенно с сырами. Существует так много разных способов производства сыров с разными вкусовыми характеристиками. И затем вы можете выбрать вино: красное, белое, игристое. Есть так много способов изучить эти характеристики и сделать их интересными. Вы можете создавайте новый каждый раз, когда пытаетесь. Здесь нет шаблона. Вы можете делать все, что захотите».

Майер может говорить о Мерло из Франции, Рислинге из Германии. Однако Пино Нуар — его любимый сорт.

«Когда они действительно хорошо сделаны, это самые сложные вина», - сказал он. «Они действительно могут оживить ваш вкус. И вы можете есть самые разные продукты с пино. И пить их отдельно, если уж на то пошло».

Страсть — это один из элементов бизнеса. Но Майер также обнаружил, что готов вложить деньги в свое увлечение — более 100 000 долларов на ремонт здания, в котором когда-то располагалась часть клуба «Подкова».

«Это наш заработок», — сказал он. «У нас нет частных инвестиций. У нас нет партнеров. Это только моя жена и я, так что это действительно семейный бизнес. Мы много работали, чтобы сохранить его таким… Мы действительно хотели сохранить эту идею своей. быть семейным бизнесом».

Майер надеется, что обязательства, стоящие за открытием, окупятся. Он и его жена Паула, которая работает в Carson Tahoe Health, вернулись в Карсон-Сити, чтобы оказать поддержку сообществу.

«Я думаю, что для такого города важно действительно поддерживать ваш малый бизнес», - сказал он. «Я думаю, что малый бизнес, особенно в Карсон-Сити, — это сердцебиение этого города».